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Muffin de Chocolate y Banana
Ingredientes:

Para 6 muffins grandes ó 12 tamaño mediano/chico.

• Aceite de girasol (125 ml)
• Azúcar moreno (100 gr)
• Bicarbonato sódico (1 cucharadita)
• Cacao puro en polvo (3 cucharadas)
• Harina (225 gr)
• Huevos (2)
• Plátanos medianos maduros (3)
• Nueces OPCIONAL.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200ºC. 2. Triturar los plátanos con la ayuda de un tenedor o una batidora. 3. Agregar el aceite, el azúcar y los huevos y seguir batiendo. 4. En otro recipiente mezclar la harina, el bicarbonato y el cacao y agregar a la masa anterior hasta que todo esté integrado. 5. Repartir la masa en las cápsulas de papel. 6. Hornear durante 15-20 minutos aprox. o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la masa, esta salga limpia. 7. Dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. 8. Espolvorear con azúcar glas y/o chocolate rallado, si se desea. Utensillos: • Cápsulas de papel grandes. • Espátula de silicona (1)
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